บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น และไม่ได้ใช้แทนคำแนะนำทางการแพทย์ การวินิจฉัย หรือการรักษา ติดต่อผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสมก่อนทำกิจกรรมทางกายใดๆ หรือทำการเปลี่ยนแปลงใดๆ กับอาหาร ยา หรือรูปแบบการใช้ชีวิตของคุณ

โรคข้ออักเสบเป็นภาวะที่ส่งผลกระทบต่อคนจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออายุมากขึ้น แม้ว่าปัจจัยเสี่ยงบางอย่างจะเกี่ยวข้องกับการเกิดโรคข้ออักเสบ เช่นอายุ เพศ ประวัติครอบครัวหรือการได้รับบาดเจ็บเฉียบพลัน การรับประทานอาหารของคุณก็อาจส่งผลกระทบร้ายแรงต่อความรุนแรงของอาการของโรคข้ออักเสบได้เช่นกัน

อาหารบางชนิดเป็นที่ทราบกันดีว่าทำให้โรคข้ออักเสบแย่ลง และควรหลีกเลี่ยงทุกครั้งที่ทำได้เพื่อป้องกันการลุกลาม

อ่านต่อเพื่อทำความเข้าใจว่าโรคข้ออักเสบคืออะไร เหตุใดอาหารบางชนิดจึงทำให้เกิดโรคข้ออักเสบ และอาหารที่แย่ที่สุด 7 ชนิดที่ควรรับประทานหากคุณเป็นโรคข้ออักเสบ

โรคข้ออักเสบคืออะไร?
โรคข้ออักเสบเป็นภาวะอักเสบเรื้อรังที่ส่งผลต่อข้อต่อ คุณสามารถเข้าใจความหมายของอาการได้ง่ายๆ โดยแยกย่อยคำว่า “โรคข้ออักเสบ” คำนำหน้ามาจากคำภาษากรีก “arthron” ซึ่งแปลว่าข้อต่อ ในขณะที่คำต่อท้าย “-itis” หมายถึงการอักเสบ

แม้ว่าโรคข้ออักเสบจะส่งผลต่อข้อต่อแทบทุกข้อในร่างกายมนุษย์ แต่มักส่งผลต่อข้อเข่า สะโพก กระดูกสันหลัง และนิ้วมือ ความน่าจะเป็นของการเกิดโรคข้ออักเสบจะเพิ่มขึ้นเมื่อคุณอายุมากขึ้น แม้ว่าคุณจะเป็นโรคนี้ได้ทุกอายุก็ตาม และโรคนี้ ส่งผลกระทบต่อผู้หญิง อย่าง ไม่เป็น สัดส่วน ประมาณร้อยละ 20 ของชาวแคนาดาที่มีอายุมากกว่า 15 ปีได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคข้ออักเสบ

โรคข้ออักเสบ มีหลายประเภท ได้แก่ :

โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (RA)

โรคข้อเข่าเสื่อม

โรคเกาต์

โรคข้ออักเสบที่ไม่ทราบสาเหตุในเด็กและเยาวชน

ทำไมอาหารบางชนิดถึงทำให้เกิดข้ออักเสบได้?
แม้ว่าจะไม่มีอาหารชนิดใดเลยที่จะทำให้เกิดโรคข้ออักเสบหรือกระตุ้นอาการอักเสบได้ แต่อาหารโดยรวมของคุณอาจส่งผลต่อความรุนแรงของอาการได้อย่างมาก

พบว่าอาหารบางชนิดมีคุณสมบัติในการอักเสบ ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้ให้มากที่สุด อาหารบางชนิด เช่น ข้าวขาวมีสารประกอบที่เรียกว่าไซโตไคน์ซึ่งส่งเสริมการอักเสบ หากคุณรวมสิ่งเหล่านี้ไว้ในอาหารเป็นประจำ โรคข้ออักเสบของคุณอาจแย่ลงได้

ผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพหลายคนแนะนำการนำอาหารต้านการอักเสบมาใช้ที่มุ่งเน้นไปที่การลดจำนวนอาหารที่อาจทำให้การอักเสบแย่ลงทั้งทางตรงและทางอ้อม อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหารที่กระตุ้นให้เกิดโรคข้ออักเสบอาจแตกต่างกันไปตามประเภทของโรคข้ออักเสบที่คุณมี

อาหารที่ไม่ดีต่อโรคข้ออักเสบ
อาหารบางชนิดสามารถส่งผลต่อโรคข้ออักเสบได้ทั้งทางตรงและทางอ้อม พิจารณาตัดอาหารต่อไปนี้ออกจากอาหารของคุณหากคุณมีอาการ

1. ผลิตภัณฑ์นม
ผลิตภัณฑ์นมประกอบด้วยโปรตีนที่เรียกว่าเคซีนที่สามารถกระตุ้นให้เกิดการอักเสบได้รอบข้อทำให้อาการข้ออักเสบแย่ลง ยิ่งไปกว่านั้น ผลิตภัณฑ์นมบางชนิด เช่น ชีสและเนยมีปริมาณไขมันสูง ซึ่งสามารถทำได้มีส่วนทำให้น้ำหนักขึ้นและเพิ่มแรงกดทับบนข้อต่อของคุณ

อย่างไรก็ตาม,ประโยชน์ของนมไขมันต่ำบุคคลที่ทุกข์ทรมานจากโรคข้อเข่าเสื่อมดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ของคุณว่าคุณควรงดผลิตภัณฑ์นมจากอาหารหรือไม่โดยพิจารณาจากสภาพร่างกายของคุณ

2. น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง
การทดลองทางคลินิกได้ประเมินผลกระทบด้านลบของการดื่มน้ำอัดลมที่มีน้ำตาลซูโครส (SSSDs) และพบว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลแปรรูปกระตุ้นการสร้างกรดยูริกโดยตรง. กรดยูริกไม่เพียงส่งเสริมการอักเสบ แต่ยังกระตุ้นให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน.

3. ไขมันอิ่มตัว
ไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์นั้นไม่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบเพราะพวกมันเพิ่มระดับของการอักเสบในร่างกายและนำไปสู่ความเสี่ยงต่อสุขภาพอื่นๆชอบโรคหัวใจ. นอกจากนี้ ไขมันอิ่มตัวยังส่งผลทางอ้อมต่อโรคข้ออักเสบโดยมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

4. น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์คือมีปัญหาด้วยเหตุผลหลายประการ. ประการแรกพวกเขาได้รับการพบว่ามีผลการอักเสบในกระแสเลือด. นอกจากนี้ยังทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจทำให้โรคข้ออักเสบแย่ลงโดยทางอ้อม

5. พาสต้า
การกินพาสต้าแบบดั้งเดิมอาจทำให้ข้ออักเสบแย่ลงได้เพราะมีกลูเตน เมื่อรับประทานเข้าไปกลูเตนกระตุ้นการตอบสนองของภูมิคุ้มกันที่อักเสบ. ให้เลือกใช้ทางเลือกอื่นที่ไม่ใช่ข้าวสาลี เช่น ข้าวกล้อง พาสต้าถั่วเลนทิล หรือควินัว

6. เนื้อแดง
ผู้ที่เป็นโรคเกาต์ควรหลีกเลี่ยงเนื้อแดงพิวรีนซึ่งร่างกายจะเปลี่ยนเป็นกรดยูริก. โรคเกาต์เป็นผลมาจากกรดยูริกเกินในกระแสเลือด.

อาหารอื่นๆ ที่มีพิวรีนได้แก่ เนื้อหมู เครื่องใน และอาหารทะเลบางชนิด.

7. อาหารแปรรูป
อาหารแปรรูปจะบรรจุและจำหน่ายในร้านค้า ซึ่งมักประกอบด้วยส่วนผสมหลายอย่าง อาหารเหล่านี้ส่งผลเสียต่ออาการข้ออักเสบเนื่องจากเป็นร่างกายของเราจะประมวลผลและย่อยอาหารได้ยาก.

แม้ว่าโรคข้ออักเสบอาจเกิดจากการบาดเจ็บหรือเกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป บุคคลที่เป็นโรคข้ออักเสบควรพิจารณาหลีกเลี่ยงอาหารที่ส่งเสริมการอักเสบและทำให้อาการของโรคแย่ลง

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการปฏิบัติตามคำแนะนำด้านอาหารในคู่มืออาหารของแคนาดา.

หากคุณยังคงมีอาการข้ออักเสบลุกลาม ลองพูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงอาหารเพิ่มเติมที่คุณอาจต้องทำ ทางเลือกในการรับประทานยาเพื่อจัดการกับอาการของคุณ ตลอดจนการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการใช้ชีวิตอื่นๆ ที่อาจช่วยให้คุณจัดการกับอาการของคุณได้