USDA ได้เสนอให้ลดปริมาณน้ำนมที่แม่และเด็กสามารถได้รับได้มากถึง 25% ในแต่ละเดือนผ่านโครงการโภชนาการเสริมพิเศษสำหรับสตรีทารก และเด็ก หรือ WIC
USDA กล่าวว่าการปรับลดดังกล่าวเป็นคำแนะนำ “ตามหลักวิทยาศาสตร์” โดยสถาบันอิสระด้านวิทยาศาสตร์ วิศวกรรมศาสตร์ และการแพทย์แห่งชาติของผู้เชี่ยวชาญระดับโลก นมมีให้ในปริมาณสูงถึง 128% ของปริมาณนมที่แนะนำต่อวัน ตามแนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน
คำแนะนำใหม่นี้จะให้นมในปริมาณระหว่าง 71% ถึง 96% ของนมที่แนะนำต่อวัน USDA กล่าว โดยเน้นย้ำว่า WIC เป็นโปรแกรมโภชนาการ “เสริม” ซึ่ง American Academy of Pediatrics กล่าวว่าทำให้การลดน้ำนมที่เสนอนั้นสอดคล้องกับวัตถุประสงค์ของโปรแกรม
ในขณะที่ WIC ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้เป็นงบประมาณอาหารหลัก แต่ความเป็นจริงอาจแตกต่างออกไปสำหรับชาวอเมริกันหลายล้านคน
นมที่แตกต่างกัน: นม 4 ประเภทและเวลาที่จะใช้
Superfood by super cows: จีนโคลน ‘super cows’ ออกลูกในสงครามนมเย็น อเมริกาต้องตอบโต้
แม่และเด็กที่มีรายได้น้อยมากกว่า 6 ล้านคน รวมถึงทารกประมาณ 43% ของทารกทั้งหมดในสหรัฐอเมริกาพึ่งพา WIC ในแต่ละเดือนตามข้อมูลของ USDA’s Economic Research Service
ตามข้อมูลของ USDA ชาวอเมริกัน 90% ไม่ได้รับนมเพียงพอ และบางคนเชื่อว่าการตัดออกอาจทำให้รุนแรงขึ้นและส่งผลเสียต่อสุขภาพของเด็กและสตรี
ในการสำรวจของ Morning Consult จากผู้เข้าร่วม WIC 534 คนในช่วงกลางเดือนธันวาคม 76% กังวลเกี่ยวกับการลดปริมาณนมและผลิตภัณฑ์นมที่เสนอ และ 20% กล่าวว่าพวกเขาจะไม่ใส่ใจแม้แต่จะลงทะเบียนซ้ำในโปรแกรมหากมีการลดนมและนม . หนึ่งในสามกล่าวว่าพวกเขาไม่แน่ใจว่าจะทำ WIC ต่อไปหรือไม่
“มันไม่สมเหตุสมผลเลยสำหรับฉัน” Brittany Oxley ผู้เข้าร่วม WIC และผู้ช่วยทางการแพทย์ของ Valley Health ในเวสต์เวอร์จิเนียซึ่งทำงานร่วมกับมารดา WIC กล่าว “ผู้หญิงส่วนใหญ่ใช้ WIC เพื่อดื่มนม พวกเขาพึ่งพาสิ่งนี้ทุกเดือน ถ้าถูกตัดออก พวกเขาจะต้องควักกระเป๋าจ่าย และตอนนี้ทุกอย่างแพงมาก” ออกซ์ลีย์ แม่เลี้ยงเดี่ยวลูกสองกล่าว
เด็กและสตรีมีครรภ์แนะนำอย่างไร?
USDA แนะนำ:
เด็กวัยหัดเดินอายุต่ำกว่า 2 ปี: ระหว่าง 1-2/3 ถึง 2 แก้วต่อวัน หรือประมาณ 51.5 ถึง 62 แก้วต่อเดือน
เด็กอายุ 2-3 ปี: นม 2 แก้วต่อวัน หรือสูงสุด 62 แก้วต่อเดือน
เด็กอายุ 4 ถึง 8 ปี: 2 1/2 ถ้วยต่อวัน หรือมากถึง 77.5 แก้วต่อเดือน
เด็กอายุ 9 ปีขึ้นไป: 3 แก้วต่อวัน หรือมากถึง 93 แก้วต่อเดือน
สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร: 3 แก้วต่อวัน หรือสูงสุด 93 แก้วต่อเดือน
หมายเหตุ : 1 ควอร์ต = 4 ถ้วยหรือแก้ว
คำแนะนำตามแผนใหม่คืออะไร?
การเปลี่ยนแปลงรายเดือนที่เสนอซึ่ง USDA ระบุว่าอิงตามคำแนะนำจาก National Academies of Science, Engineering and Medicine คือ:
เด็ก 1 ปี (12 ถึง 23 เดือน): นม 12 ควอร์ต (48 แก้ว) ลดลงจาก 16 (64 แก้ว)
เด็ก 2 ถึง 4 ปี: 14 ควอร์ต (56 แก้ว) ลดลงจาก 16 (64 แก้ว)
หญิงตั้งครรภ์: 16 ควอร์ต (64 แก้ว) ลดลงจาก 22 (88 แก้ว)
บางส่วน (ส่วนใหญ่) และให้นมบุตรอย่างเต็มที่: 16 ควอร์ต (64 แก้ว) ลดลงจาก 24 (96 แก้ว)
หลังคลอด: 16 ควอร์ต (64 แก้ว) ไม่เปลี่ยนแปลง
Keith T. Ayoob นักโภชนาการเด็กและผู้อำนวยการคลินิกโภชนาการของ Rose F. Kennedy Children’s Evaluation and Rehabilitation Center ที่ Albert Einstein College of Medicine ในนิวยอร์ก กล่าวว่า “ตรรกะของเรื่องนี้ทำให้ฉันรอดพ้น” “การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้จะทำให้การจัดสรร WIC ต่ำกว่าที่แนะนำสำหรับเด็ก”
ปรับขนาดนม:นมที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่จะดื่มคืออะไร? ประเภทและสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก
มันคือนม?:ข้าวโอ๊ต อัลมอนด์ และเครื่องดื่มจากพืชอื่น ๆ สามารถระบุว่าเป็น ‘นม’ องค์การอาหารและยาเสนอ
เมแกน ล็อตต์ รองผู้อำนวยการโครงการวิจัยการกินเพื่อสุขภาพแห่งชาติ ซึ่งระบุกลยุทธ์ในการปรับปรุงโภชนาการของเด็กและป้องกันโรคอ้วนในเด็ก กล่าวว่า การลดสัดส่วนสำหรับเด็กอายุระหว่าง 2 ถึง 4 ขวบน่าจะโอเค เนื่องจากในวัยนั้น โภชนาการส่วนใหญ่มาจากอาหารอื่นๆ
อย่างไรก็ตาม การวิจัยการกินเพื่อสุขภาพเชื่อว่าการลดลงสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีนั้นมากเกินไป เพราะจะเท่ากับประมาณ 53% ถึง 80% ของคำแนะนำในการดื่มนม 2-3 แก้วต่อวัน
การวิจัยการกินเพื่อสุขภาพได้ส่งจดหมายในช่วงความคิดเห็นของ USDA เกี่ยวกับการแก้ไขที่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 2 ถึง 14 ควอร์ตลดลง แทนที่จะเป็น 12 ต่อเดือน “จะเท่ากับประมาณ 1.8 ถ้วยนมต่อวัน ซึ่งจะให้ประมาณ 60-90% ของคำแนะนำฉันทามติของเครื่องดื่มของเธอ” กล่าว
ใครจะได้รับผลกระทบมากที่สุด?
เด็กที่มีรายได้น้อยซึ่งต้องการสารอาหารที่จำเป็นซึ่งสามารถส่งทางน้ำนมได้อย่างมีประสิทธิภาพและประหยัด รวมถึงแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร Ayoob กล่าว
“โรคกระดูกพรุนเป็นโรคในเด็กที่มีผลตามมาในผู้ใหญ่” Ayoob กล่าว “คุณสามารถเพิ่มมวล (กระดูก) ได้ในช่วง 25 ปีแรกเท่านั้น คุณไม่ต้องการตั้งค่าคนสำหรับกระดูกเปราะและการเปลี่ยนสะโพก”
ผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพจะยิ่งเลวร้ายลงสำหรับผู้หญิงและเด็กที่ไม่ใช่คนผิวขาวเชื้อสายฮิสแปนิกและผิวดำ เพราะพวกเขาบริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมน้อยกว่าคนผิวขาวอยู่แล้ว ในบรรดาผู้ที่มีอายุตั้งแต่ 2 ปีขึ้นไป ชาวแอฟริกันอเมริกันมีการบริโภคเฉลี่ยต่อวันต่ำที่สุดที่ประมาณ 1.2 หน่วยบริโภค ในขณะที่ชาวอเมริกันผิวขาวบริโภคมากที่สุดที่เกือบ 1.7 หน่วยบริโภค ตามข้อมูลของ aศึกษาจัดพิมพ์เมื่อปีที่แล้วโดย Oxford University Press
ในทุกกลุ่มชาติพันธุ์ มีการบริโภคนมธรรมดาในปริมาณที่มากกว่าอาหารที่ทำจากนมอื่นๆ
การเปลี่ยน SNAP:สิทธิประโยชน์เพิ่มเติมของ SNAP กำลังจะสิ้นสุดลง นี่คือสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อชดเชยการสูญเสีย
ข้าวโอ๊ตรีดนม:นมข้าวโอ๊ตเป็นที่นิยมมาก ตอนนี้มีอยู่ในพจนานุกรมแล้ว ข้อควรรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมทางเลือก
ในการเสนอการเปลี่ยนแปลง USDA ยังตระหนักว่าคนจำนวนมากอาจแพ้แลคโตสและต้องการสิ่งอื่นที่ไม่ใช่นมวัว
“เป็นการยากที่จะบอกว่าผลกระทบจากการบริโภคอาหารจะเป็นอย่างไร เพราะเรามักจะเห็นการแพ้แลคโตสสูงขึ้นในหมู่คนเอเชีย คนผิวดำ และคนเชื้อสายสเปน” Lott กล่าว “เนื่องจากข้อเสนอแนะสำหรับตัวเลือกที่ไม่ใช่นม จึงอนุญาตให้ใช้นมที่ปราศจากแลคโตสเป็นครั้งแรกในฐานะนมทดแทน นมที่ปราศจากแลคโตสมีสารอาหารหลักเช่นเดียวกับนมโคนม และยังคงเป็นแหล่งโปรตีน แคลเซียม วิตามินที่ดีเยี่ยม และแร่ธาตุ”
รัฐส่วนใหญ่เสนอตัวเลือกที่ปราศจากแลคโตสให้กับผู้รับ WIC แต่ USDA จะทำให้สิ่งนี้เป็นข้อกำหนด
Dr. Laura Plencner กุมารแพทย์จาก Children’s Mercy Kansas City Hospital กล่าวว่า “ผลเสียของการลดปริมาณนม ซึ่งครอบครัวส่วนใหญ่ไม่ได้ใช้ให้เกิดประโยชน์อย่างเต็มที่ มีประโยชน์อย่างมากจากการเพิ่มผักและผลไม้ ซึ่งต่ำเกินไปอย่างมากในแพ็คเกจ WIC ปัจจุบัน”
ประมาณหนึ่งในสามของครอบครัว WIC แลกมากกว่า 90% ของการจัดสรรนมทั้งหมดรายเดือนสำหรับเด็กอายุ 12-24 เดือน และประมาณ 20% แลกนมไขมันต่ำสำหรับเด็กอายุ 2 ปีขึ้นไป Lott ประมาณการ
มูลค่าเงินสดเพียง 8 ดอลลาร์ต่อเดือนต่อผู้เข้าร่วมเด็ก 1 คนรวมอยู่ในแพ็คเกจ WIC สำหรับผักและผลไม้ “ซึ่งต่ำกว่าค่าใช้จ่ายของเด็กที่รับประทานผักและผลไม้ที่แนะนำ 5 มื้อขึ้นไปในหนึ่งวัน” เธอกล่าว USDA เสนอให้เพิ่มมูลค่าเงินสดเป็น 24 ดอลลาร์ต่อเดือนต่อเด็กหนึ่งคน
ค้นหาโภชนาการ:ขาดแคลนนมผงกระทบผู้หญิงรายได้น้อย แม่ผิวสีสุดลำบาก เราสามารถแก้ไขสิ่งต่างๆ ได้หรือไม่?
ค้นหาวิตามิน:คุณได้รับวิตามินเคเพียงพอหรือไม่? อาจต้องขอบคุณอาหารเหล่านี้ในอาหารของคุณ
นมมีประโยชน์อย่างไร?
นอกเหนือจากแคลเซียมและวิตามินดี นมมีสารอาหารที่จำเป็นอีก 11 ชนิด, และเป็นแหล่งที่มาที่ดีของโปรตีน
ตามที่ กการศึกษาปี 2559นมและผลิตภัณฑ์จากนมช่วยลดความเสี่ยงของโรคอ้วนในวัยเด็กลดน้ำหนักและองค์ประกอบของร่างกายในผู้ใหญ่ได้ดีขึ้น และอาจลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะโรคหลอดเลือดสมอง ผู้ที่บริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมมีโอกาสเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ กระเพาะปัสสาวะ กระเพาะอาหาร และมะเร็งเต้านมน้อยกว่า และกิจกรรมดังกล่าวไม่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของมะเร็งตับอ่อน มะเร็งรังไข่ หรือมะเร็งปอด
มีเครื่องดื่มจากพืชเสริมแคลเซียมแต่ในทางโภชนาการ นมวัวและเครื่องดื่มจากพืชเป็นอาหารที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง American Society of Nutrition กล่าวว่าหากลูกของคุณอายุไม่เกิน 2 ขวบและสามารถทนได้นมมันอยู่เหนือนมที่ไม่ใช่นมทั้งหมดเพื่อโภชนาการ การศึกษาหนึ่งพบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคนมที่ไม่ใช่นมวัวและความสูงในวัยเด็กลดลงมันตั้งข้อสังเกต
การแพ้:คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการแพ้อาหารและความไวต่ออาหาร
ควบคุมสิ่งที่คุณกิน:ไม่มีขนมปังขาว ชีสอเมริกันอีกต่อไปภายใต้ข้อเสนอของ Iowa GOP เพื่อจำกัด SNAP
USDA เสนอการเปลี่ยนแปลงอะไรอีกบ้าง
นอกเหนือจากการลดนมแล้ว ต่อไปนี้คือการเปลี่ยนแปลงอื่นๆ ที่ USDA เสนอ:
ลดน้ำผลไม้สำหรับเด็กอายุ 1-4 ปีลงครึ่งหนึ่งเหลือ 64 ออนซ์
นมปรุงแต่งบ้าน.
เพิ่มปริมาณนมผงสำหรับทารกในเดือนแรกเป็น 364 จาก 104 ออนซ์ของเหลวสำหรับทารกที่กินนมแม่บางส่วน
จะมีผักและผลไม้และพันธุ์อื่นๆ ให้เลือกซื้อมากขึ้น ซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงที่ผู้เชี่ยวชาญต่างยกย่อง
ปริมาณโยเกิร์ตเพิ่มขึ้น และเพิ่มตัวเลือกจากถั่วเหลืองแทนนม
ธัญพืชจะต้องเป็นธัญพืชเต็มเมล็ด
เพิ่มปลากระป๋องสำหรับเด็กอายุ 2-4 ปีและสำหรับสตรีมีครรภ์, ให้นมบุตรบางส่วนและบุคคลหลังคลอด
อนุญาตให้ใช้ถั่วกระป๋อง ไม่ใช่แค่ตากแห้งเท่านั้น
รัฐสามารถอนุญาตให้มีขนาดบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลายมากขึ้นเพื่อเพิ่มความหลากหลายและทางเลือกที่สามารถเพิ่มผลประโยชน์รายเดือนได้อย่างเต็มที่
ความกังวลด้านสุขภาพ:โฆษณาอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพรุมเร้า ผู้บริโภคผิวดำและคนสเปนได้รับผลกระทบด้านสุขภาพอย่างแท้จริง
การกินเพื่อสุขภาพของเรา:อาหารสามารถรักษาค่ารักษาพยาบาลที่สูงได้หรือไม่? โครงการนำร่อง ‘อาหารเป็นยา’ มีจุดมุ่งหมายเพื่อพิสูจน์ว่า
ปัญหาอยู่ที่ไหนตอนนี้?
กลุ่มรัฐสภาสองพรรคคือล็อบบี้ USDAไม่ลดน้ำนมในประโยชน์ WIC
“อาหาร 3 ใน 5 อันดับแรกที่นำมาแลกคือผลิตภัณฑ์นม และการจัดสรร WIC ในปัจจุบันช่วยให้ครอบครัวที่คำนึงถึงต้นทุนสามารถซื้อผลิตภัณฑ์นมต่อไปได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อราคานมเพียงอย่างเดียวเพิ่มขึ้นเกือบ 20% ตั้งแต่ปีที่แล้ว ตามรายงานของสำนักแรงงานและสถิติ วุฒิสมาชิกเจ็ดคนที่นำโดย Roger Marshall of Kansas เขียนในจดหมายต่อ สรอ.
ความคิดเห็นสาธารณะเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงที่เสนอปิด ณ สิ้นเดือนกุมภาพันธ์ ขณะนี้ USDA กำลังรวมข้อเสนอแนะในการพัฒนากฎขั้นสุดท้าย ซึ่งโดยทั่วไปจะใช้เวลาถึงหกเดือน Lott กล่าว
“เมื่อมีการเผยแพร่กฎขั้นสุดท้าย กฎดังกล่าวจะรวมถึงกรอบเวลาการดำเนินการ” โฆษกของ USDA กล่าว “กระบวนการพัฒนาและเผยแพร่กฎขั้นสุดท้ายมักใช้เวลาหลายเดือนจึงจะเสร็จสมบูรณ์”